在五九寒天的末尾，立春馬上就要到了，這時候天氣變化挺頻繁的，一會兒暖和一會兒冷，這種忽冷忽熱的情況，可能會讓身體有點(diǎn)不知道怎么辦。今天，木子來跟大家簡單分享一下這個時節(jié)我每年立春前后都會煮的一碗粥。

立春之前，肝氣想要伸展卻不順暢

春天主升發(fā)，立春之后自然界的陽氣開始動起來，我們的肝氣也會跟著有往外伸展的趨勢。關(guān)注經(jīng)絡(luò)技巧公眾號。這就好像憋了一整個冬天要冒出來一樣。

而真實(shí)情況是，現(xiàn)在還在五九天，離真正暖和還有一段時間，倒春寒的余威還在。一陣風(fēng)吹過來，毛孔剛要打開，寒氣可能就鉆進(jìn)來。于是身體就容易處在一個比較矛盾的境地：肝氣想要舒展，可是寒氣還沒退干凈。

情緒方面，你可能會覺得有一點(diǎn)煩躁，容易不耐煩，要不就是沒有原因地情緒低落、提不起精神。肝氣不通暢，情緒自然就容易波動。有時候，還會覺得兩側(cè)肋骨下面有那么點(diǎn)脹悶，好像有一股氣堵在那里。

身體方面，這種矛盾的感覺更明顯，手腳老是暖和不起來，吃一點(diǎn)兒東西就覺得胃里脹，消化比較慢，乃至僅僅吹那么一點(diǎn)兒風(fēng)，就容易打噴嚏、流鼻涕，似乎要傷風(fēng)似的。這是由于脾胃的陽氣還在恢復(fù)，抵抗外邪的能力還比較弱。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說：“百病從寒起，寒從腳下生”，可是在這個時候，寒氣和肝氣在互相拉扯。我們的養(yǎng)護(hù)不再是單純的驅(qū)寒或者補(bǔ)陽，而是要去找到一個“和”字，既要幫助肝氣順暢升發(fā)，又要注意寒氣傷到脾胃，調(diào)和肝脾，平衡內(nèi)外。

一碗粥里的平衡之法

基于這個“和”的理念，每年這個時候，我都會給自己煮一碗姜芽陳皮和解粥。

這碗粥的關(guān)鍵，是帶芽的生姜

生姜大家都知道，是辛溫發(fā)散的，然而帶芽的生姜，升發(fā)的力量相對較強(qiáng)。姜芽是新長的部分，正好符合春令升發(fā)的氣息。用它可以幫助驅(qū)散體內(nèi)殘留的寒氣，還能順應(yīng)自然，金沙電玩app讓肝氣舒展開來。一樣?xùn)|西能起到兩樣的作用，是這個季節(jié)和解矛盾一個不錯的選擇。

僅僅有升發(fā)還不夠，得有東西來調(diào)和一下，不讓這個升發(fā)太過分，所以就配上了陳皮。陳皮可以順氣健脾，可以緩和生姜可能帶來的辛散過度，同時幫助運(yùn)化脾胃，防止食物積滯。

再配上大棗與大米，這二者可是健脾和中的常用食材。大棗能夠養(yǎng)血寧神，粳米能夠健脾養(yǎng)胃。它們就好像給身體墊了個比較穩(wěn)的根基，在生姜和陳皮促使氣機(jī)運(yùn)行的時候，注意守護(hù)中焦脾胃的氣血，不讓身體在升發(fā)的時候太過耗散。

這碗粥的搭配，用辛散來幫助春生，靠甘溫來守護(hù)中州，它不特意求厲害的效果，而是找一個平衡，溫和地幫身體適應(yīng)季節(jié)的變化。

怎么煮好這碗粥

準(zhǔn)備帶芽的鮮生姜5片，關(guān)鍵是要保留姜芽，并且連著皮洗凈，姜皮本身也有散水氣的作用，一起用更好。

陳皮5克，大棗5枚掰開，大米50克，枸杞一小把，紅糖適量，這是一人分量。

步驟如下：

把帶芽的生姜用刀背輕輕地拍松，然后切成片。拍松一下，姜的味道就更容易煮出來。

將生姜片、陳皮、大棗以及淘洗好的粳米一塊放到鍋里，加入足夠的水。大火燒開以后，調(diào)至小火，蓋上蓋子，慢慢熬，大概40分鐘。能聞到一股淡淡的辛香味，關(guān)火前5分鐘，可以撒進(jìn)去枸杞燜一會兒。要是喜歡甜的，在粥溫?zé)岬臅r候，按自己喜好加一點(diǎn)紅糖，紅糖是溫性的，是不錯的選擇。

我平常習(xí)慣在早餐的時候吃，早上是一天里頭陽氣開始生長的時候，喝上一碗溫?zé)岬慕啵軓睦锏酵庾屔碜优推饋恚兄陉枤饴L，同時應(yīng)對一天可能碰到的春寒。

這碗粥既不強(qiáng)行發(fā)散，也不一味收斂，在往前推進(jìn)的時候，記得給自己找個穩(wěn)定的支撐，適合大部分人在立春前后這個特殊時候去試試。

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